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“零”反式脂肪是什么意思?
文章来源:江南大学油脂园地
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作者:石婷,江南大学食用油营养与安全科技创新团队博士研究生,主要研究方向:食用油安全控制研究。
审稿:金俊,江南大学食用油营养与安全科技创新团队副研究员,主要研究方向:功能性油脂加工技术研究。
2018年12月19日,食品安全国家标准审评委员会发布《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则(GB 28050)》(征求意见稿),对食品中脂肪相关的能量和营养成分的标注作出多处修订,包括“0”界限值。但反式脂肪的“0”界限值保持不变,仍为0.3g/100g(或100mL)。